Fabbrisoff emulsionante

Pasta en gel emulsionante y estabilizante para pastelería y heladería. De origen vegetal, también es apto para preparaciones veganas.

En la heladería se añade a la base para aumentar la cremosidad y volumen de helados y sorbetes y mejorar su conservación.

En pastelería hace la masa más suave y regular aumentando su volumen y reteniendo el aire en la masa durante la cocción y favoreciendo la conservación del postre.

Disponible en cubos de 5 kgs.